Professoras Desesperadas

Os adultos que vivem com crianças consomem diariamente mais gorduras, designadamente saturadas. A revelação é feita por um estudo norte-americano, que analisa a influência dos hábitos alimentares dos mais pequenos nos educadores.
O documento, elaborado por investigadores das universidades norte-americanas do Iowa e Michigan, e que será publicado amanhã na edição on-line do "Journal of the American Broad of Family Medicine", demonstra que os adultos que vivem com menores "comem mais 4,9 gramas de gordura por dia, das quais 1,7 gramas são saturadas", como as que se encontram em alimentos como o toucinho ou a manteiga.
Para Helena Laroche, uma das responsáveis pela investigação, o estudo em causa "não prova que a presença de crianças cause um maior con sumo de gorduras nos adultos, mas demonstra que as pessoas que coabitam com crianças têm hábitos alimentares diferentes das que não convivem com elas e que tal se deve a inúmeras razões".
Segundo os autores desta investigação, a maioria dos estudos realizados sobre os regimes alimentares de famílias tem-se concentrado na influência dos adultos nos hábitos alimentares das crianças, sendo raros os casos em que é analisado o contrário.
Helena laroche revela ainda que - além de um maior consumo de alimentos menos saudáveis "como o queijo, gelados, bifes, piza e 'snacks'" - os adultos com crianças também consomem comida saudável e apropriada.
Para a realização do estudo, os seus autores analisaram 6.600 inquéritos que foram aplicados a pessoas entre os 17 e os 65 anos, a viverem com e sem menores de 17 anos. Mais tarde, nutricionistas especializados analisaram as respostas.